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美食推荐|洛杉矶最棒的法拉费

美食推荐|洛杉矶最棒的法拉费

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法拉费 (Falafel) 是由鹰嘴豆、蚕豆或两种豆类的混合精心制作的蔬菜球,在整个地中海和中东地区随处可见,其历史渊源可追溯至古埃及时期。它是和可丽饼、烤肉三明治三分天下的小吃。在不同国家,如亚美尼亚、以色列、黎巴嫩和叙利亚,法拉费的颜色、味道和形状有很大的差异。当然不论这些法拉费是如何制作的,这种融合了传统与现代的经典美食在洛杉矶正大受欢迎。一起来了解洛杉矶十家最棒的法拉费店吧!
 
特色酱料
Dune
这里的法拉费在鹰嘴豆泥之中还点缀着薄荷叶、香菜和荷兰芹,酥松可口、入口即化。搭配上全麦面饼、奶油鹰嘴豆泥、自制泡菜、Malfouf卷、香滑的芝麻酱、以及油炸土豆条。再来上一勺Amba(由芒果制成的调味酱)或是Zhoug(墨西哥Serrano辣椒制做的绿色辣酱),绝对最完美的吃法。
地址:3143 Glendale Blvd. Los Angeles, CA 90039
法拉费
Habayit
这家位于西洛杉矶的以色列餐厅已有四十多年的历史了。它的法拉费拼盘中,最精华的是6个混合了鹰嘴豆、欧芹、芫荽、洋葱等的配料,用植物油炸到金黄酥脆的法拉费球。而且每份法拉费都会搭配两片热的皮塔饼、厚厚的鹰嘴豆泥、口感细腻的芝麻酱以及洒在上面的红辣椒粒。桌上的自制辣椒酱也十分特色!
地址:11921 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90064  
法拉费
Hummus Bar Express
当Tarzana’s Hummus Bar and Grill在圣塔莫妮卡第三大道开业时,店主增加了一系列以色列风味餐单。这家主打健康简餐的餐厅设有天窗、高脚桌以及配备了白色遮阳伞的露台。法拉费和Gobstoppers硬糖一般大,金黄酥脆的外皮点缀着绿色的香草。还可以向店主要一小碟绿辣酱搭配着法拉费一起享用,顶尖的美味之旅刚刚开始。
地址:1333 3rd Street Promenade, Santa Monica, CA 90401
法拉费
家族传承
Elena's Greek Armenian Cuisine
在格兰代尔,这家店的历史可以追溯到1976年。多年以来,除了店面的装饰中新增加了一幅壁画之外,这里基本保留了原样。它家的法拉费没有固定的形状,约有拳头大小,外在金黄酥脆、内里香软顺滑。每一盘法拉费还配有冰凉可口的番茄片,撒有辣椒粉和Chaimen (一种绿色的亚美尼亚混合香料) 口感丰富细腻的鹰嘴豆泥一同享用。
地址:1000 S. Glendale, Glendale, CA 91205
法拉费
Esso Mediterranean Bistro
坐落在Encino商业区的Esso Mediterranean Bistro是一个由家庭经营的亚美尼亚-叙利亚风情餐馆。Esso这个名称其实是餐馆老板Jack的妻子的儿时爱称。这里的法拉费仍然保持着餐馆老板家乡 (叙利亚北部城市阿勒颇) 的特色,用鹰嘴豆或蚕豆精心制作的甜甜圈一样的形状,搭配奶油芝麻蘸酱一同享用。
地址:17933 Ventura Blvd. Encino, CA 91316
法拉费
Joe's Falafel
餐厅主人Joe Mattar的父亲是以色列人而母亲来自希腊,所以在这里你可以品尝到混合了两种地域风味的美味佳肴。选用鹰嘴豆、欧芹以及芫荽炸制而成的法拉费,高尔夫球大小的丸子外酥里内,咬开之后还可以看到绿色的内里。吃之前在清凉、美味的芝麻酱蘸料里蘸一下,不失为一种经典吃法;将法拉费裹在全麦粉自制的Laffa 面饼 (以色列风味面饼) 里,也值得一试哦!
地址:3535 Cahuenga Blvd W Ste 105, Los Angeles, CA 90068
法拉费
素食至上
GJUSTA
餐厅在Gold’s Gym健身中心背后,这里的法拉费在每天早上制作,选用生鹰嘴豆、鹰嘴豆粉、胡荽、小茴香、辣椒、荷兰芹等原料放在豆油中进行油炸。再搭配上松软的现制面包、芝麻酱、黄瓜、脆红萝卜、欧芹、芫荽、腌制洋葱等,所有这些都深受素食爱好者的欢迎。
地址:320 Sunset Avenue, Venice, CA 90291
法拉费
Madcapra
这家餐厅位于洛杉矶市区的中央市场,主打素食。它的法拉费采用非转基因菜籽油将上等的鹰嘴豆、蚕豆、香菜、洋葱等混合炸制而成。如果你点一个“红色”法拉费,那么法拉费上就会有番茄、卷心菜、腌菜、芝麻酱和罗勒。而“绿色”法拉费则是混合了腌制花菜、茴香、浓香的酸奶、芫荽和众多绿色蔬菜。无论你选择哪一种,都会按照传统以色列吃法搭配上红、绿辣酱。
地址:317 S. Broadway, Los Angeles, CA 90013
法拉费
美味沙拉
Hayat's Kitchen
Hayat Shatila和她的丈夫Hassan在北好莱坞的一个商业区开了这家生意火爆的黎巴嫩特色餐厅。这里的法拉费在酥脆的鹰嘴豆丸子之中,还搭配有欧芹、洋葱以及大蒜。每份法拉费除了6个鹰嘴豆丸子之外还有芝麻酱和蔬菜沙拉供你享用。
特别福利:顾客还可以将蔬菜沙拉换成搭配有油炸皮塔饼的Tabbouli沙拉或者Fattoush沙拉。
地址:11009 Burbank Blvd. North Hollywood, CA 91601
法拉费
Skaf's Lebanese Cuisine
这是一家极具黎巴嫩风格美食的餐厅,这里的法拉费包含5块混合了大蒜、洋葱和辣椒,外酥里嫩的鹰嘴豆泥丸子。每盘法拉费还搭配有皮塔饼、腌萝卜、希腊金椒、番茄片、香滑的芝麻酱以及香浓的卷心菜沙拉,当然更少不了添加了橄榄油、西洋芹碎末和辣椒粉的鹰嘴豆泥。
地址:367 N. Chevy Chase Dr. Glendale, CA 91206
法拉费

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